Saisonales Menü
Rezepte zum Mittag- und Abendessen als Menü oder einzeln im Kartenformat erhältlich
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Nur Eintritt: 12 €
Pochiertes Bauernei "Meurette", frischer Spinat
Mit Knoblauch, Pilzen und Zwiebeln bestrichen, langsam mit Gamay und geräuchertem Speck gekocht
oder
Schachbrett aus frischem Forellenfleisch und saisonaler Gemüsemousseline,
Chardonnay-Gelee mit weißem Pfeffer und jungen Trieben
oder
Hausgemachte sonnengetrocknete Tomatengnocchi, roter Zwiebelschaum und Käse-Quenelle
frisch mit aromatischen Kräutern und Fleur de Sel geschlagen
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Nur Hauptgericht: 19 €
Geschmorte Charolais-Rindfleischwange nach Miroton-Art mit vollmundigem Jus und kandiertem Gemüse der Saison
oder
Langustinenrisotto mit Rinderbrühe, rotem Rote-Bete-Schaum und gebratenem Basilikum
oder
Auswahl an Gemüse der Saison, Kardamombrühe mit grünem Tee
und Gemüsemousselines nach den Launen des Bauern ...
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Käse: 6 € / 8 €
Frischer, einfacher, salziger oder süßer Käse
oder
Auswahl an Bauernkäse aus Rohmilch, trocken und gereift
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Desserts zur Auswahl: 7 €
Damit unsere Köche Ihr Dessert unter den besten Bedingungen zubereiten können,
Wir laden Sie ein, bei der Bestellung Ihre Wahl zu treffen.
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Vorspeise + Hauptgericht + Käse / oder / Dessert: 29 € pro Person
Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert: 35 € pro Person
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Für unsere Feinschmecker in kurzen Hosen
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(bis zu 10 Jahre)
Wir laden sie ein, ihren Geschmackssinn zu wecken, indem sie das Gericht ihrer Wahl in einem geeigneten Format probieren.
Auf den Endpreis des Sets wird ein Rabatt von 30% gewährt
von den Gerichten, die sie probiert haben.
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Jede in unseren Menüs angeforderte Änderung führt automatisch zu À-la-carte-Preisen.
Nettopreis inklusive Service
